Espumante Brut Rose Champenoise Valmarino 750ml

Espumante Brut Rose Champenoise Valmarino 750ml.Seleção das uvas Sangiovese e Pinot Noir;Resfriamento das uvas, esmagamento e prensagem por prensa pneumática;Limpeza do mosto, sulfitação e chaptalização;Uso de leveduras selecionadas;Fermentação do vinho base(alcoólica e maloláctica) a 14o C –Período de 40 dias;Clarificação com bentonite e após filtração a terra;Estabilização tartárica do vinho base;Engarrafamento , adição da levedura encapsulada e açúcar (24 gramas/litro) para iniciar a refermentação(tomada de espuma) com temperatura controlada de 14o C por aproximadamente 120 dias em garrafas de 750 ml de cor incolor;Levado para limpeza em pupitres por 5 dias;Feito o degorgemant ou deguelo das garrafas e adição do licor de expedição para ser Brut;Colocação de rolha e da gaiolinha e após a rotulagem das garrafas. Características Sensoriais: Espumante de cor rósea claro, brilhante, borbulhas finas e persistentes com espuma abundante.Aroma fresco com notas de morango e leve cítrico.Em boca tem grande cremosidade e boa estrutura equilibrada pela acidez que lhe tornam muito agradável. Harmonização: Acompanha bem: aperitivos, frutos do mar, peixes e carne suína. Premiações: Uvas próprias provenientes de Pinto Bandeira.Medalha de Duplo-Ouro no 7° Concurso Nacional de Vinhos Finos – Brasil. Concurso Mundial de Bruxelas- Setembro de 2010-São Joaquim -SC.