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Purple Angel Carménère 750 ml
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Este excelente vinho representa toda uma nova dimensão da uva Carmenère, variedade há muito perdida que recentemente ressurgiu no Chile, após presumidamente extinta em Bordeaux, seu local de origem. Trata-se de um vinho com minúscula produção e realmente grandioso, com um toque de finesse raro entre os vinhos do Novo Mundo, bastante diferente dos exemplos mais comerciais de Carmenère. Produtor: Viña Montes Região: Vale de Apalta Uva: Carménère (92%) e Petit Verdot (8%) Vinhedos: Vale de Colchagua Vinificação: Vinificação tradicional com controle de temperatura. Maturação: O vinho amadurece por 18 meses em barricas novas de carvalho francês (50%) e americano (50%). É engarrafado sem colagem, nem filtração. Antes de ser comercializado, passa mais 12 meses em garrafa. Temperatura de Serviço: 16 a 18oC Graduação alcoólica: 14,5% Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça com molho temperado, queijos duros