Vinho Lidio Carraro Dadivas Chardonnay Meia Garrafa 375 Ml

Vinho lidio carraro dadivas chardonnay meia garrafa 375 ml Microclima: solo granítico-arenoso, baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade. Vinhedo: as videiras tem cerca de 15 anos de idade, densidade de plantio de 3.300 plantas/ha e se encontram em quatro parcelas diferentes. As podas verdes e o controle de produtividade são realizados sempre que necessário para permitir a sanidade da uva no vinhedo. Colheita: manual com seleção de cachos no vinhedo. Foram realizadas 4 colheitas em momentos de maturação diferentes para garantir frescor, expressão aromática, volume de boca e equilibrio em modo natural. Vinificação: as uvas são prensadas inteiras, sem desengace. O mosto é decantado à frio e segue fermentação em tanques de aço-inox por cerca de 20 dias com temperatura controlada. Uma pequena parcela é fermentada com breve maceração das cascas e posterior prensagem. Após a fermentação, o vinho permaneceu em afinamento sobre as borras finas por 10 meses. Na primavera foi realizado o assemblage das parcelas, após procedeu-se o afinamento por mais quatro meses, até o engarrafamento. Não realizou-se a fermentação malolática com o objetivo de preservar maior frescor ao vinho. Premiações: 92 pontos, 4 estrelas, decanter magine 90 pontos (17), jancis robinson Melhor vinho branco, expovinis 2013 5 estrelas, vinavisen (dinamarca) 76 melhores vinhos do mundo, único vinho branco brasileiro nesta lista, no catálogo le curier vinicole, no canadá Ficha técnica Origem: rio grande do sul Região: encruzilhada do sul Produtor: lidio carraro Tipo: branco Classificação: seco Uvas: chardonnay Amadurecimento: sem passagem Harmonização: frutos do mar, carnes brancas, massas e saladas. Volume: 375ml Teor alcoólico: 14% Temperatura de serviço: 12oc Imagens meramente ilustrativas. Safra pode sofrer alteração.