Vinho Tinto Cabernet Sauvignon Luiz Argenta L.A. Cave

Coleção:L.A. CaveTerroir:I.P Altos Montes – Flores da Cunha – RSTipo:Vinho Fino Tinto SecoComposição de Castas:100% Cabernet SauvignonGraduação Alcoólica:13,80% v/vMaturação:12 meses em barricas de carvalho francêsElaboração:- Colheita manual dos cachos;- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;- Vinificação por gravidade. -Crio maceração por 72 horas à 10°C.- Adição de leveduras selecionadas.- Temperatura de fermentação controlada em 26°C;- Maceração pelicular por aproximadamente 20 dias.- Remontagens diárias por Bin.- Descuba e prensagem;- Fermentação Malolática;- Trasfega e filtração do vinho;- Estabilização tartárica a frio;- Maturação em barricas de carvalho Francês por 12 meses;- Maturação em garrafa na cave por 1 ano com controle de temperatura e umidade.CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:Cor: Vermelho granada intenso.Aroma: Aromas delicados e harmônicos, muito intensos, que lembram frutas vermelhas, compotas,especiarias, chocolate e café tostado. Características que mostram uma perfeita maturação emcarvalho francês.Paladar: Vinho muito estruturado, e ótimo volume de boca. Taninos evoluídos. Possui uma acidez equilibrada e uma elevada persistência gustativa.Temperatura de Serviço: 16 a 18°CHarmonização: Molhos a base de trufas, queijos maduros, e carnes vermelhas exóticas