A alcaparra é um arbusto da família das Caparidáceas, originário da região mediterrânica.
Seus frutos, bagas ovais e carnudas, são utilizados na preparação de molhos, vinagretes, pastéis de carne, peixe, bacalhau e marisco.
Os talos espinhosos podem atingir um metro de comprimento, as folhas são grandes e arredondadas .
As flores, de cor branca e com grandes estames, nascem na base das folhas.
O botão da flor da alcaparra é um ingrediente comum da cozinha mediterrânica.
Ingredientes: Alcaparras, água, sal refinado, ácido cítrico e benzoato de sódio.