Café Especial Sprouting Chagas III 250g - Blums Kaffee -

Café Especial Sprouting Chagas III 250g - Blum ́s Kaffee - Você já conhece o processo Sprouting? É um processo de fermentação intencional e controlado que permite ao cafeicultor potencializar as características do grão colhido em seu terroO processo consiste em colocar os frutos dentro de uma bombona de plástico. Uma válvula retira o ar, criando um ambiente anaeróbico[u1] . A presença de CO2 dificulta o desenvolvimento de bactérias e de fungos, o que faz com que enzimas presentes na casca do café fermentem naturalmente, conferindo muito mais aroma e sabor aos grãos. O efeito é análogo ao que se dá com o malte da cerveja.Nosso chagas III produzido pelo Renato Chagas, produtor parceiro da Blum ́s, tem um aroma frutado, lembrando Laranja e Maracujá se tornando um café muito aromático Características Gerais do Produto: • Processo: Ferm. Anaeróbica (Sprouting) • Região: Sítio Morro Preto, Muzambinho MG • Produtores: Renato Chagas • Altitude: 1050 • Notas Sensoriais: Chocolate ao Leite, Laranja, Maracujá, acidez cítrica média, corpo cremoso, muito aromático, finalização agradável. Acompanha o produto: • 1 Pacote Com 250g de Sprouting Chagas IIITorrado. Garantia: • Sem Garantia