Goma Xantana

Gente, a goma xantana é um pó que serve pra substituir o glúten de receitas como pães e massas, viu? Por isso, é ideal pra quem tem doença celíaca, além de ser um alimento vegano e kosher. Vem comigo conhecer mais sobre ela:

- A goma xantana é usada pra dar elasticidade e maciez às massas, além de melhorar a consistência e a textura dos alimentos.
- Também serve pra aumentar o prazo de validade de algumas receitas. Isso porque ajuda a aguentar as diferentes variações de temperaturas. Demais!
- E além de massas, esse pó pode ser adicionado pra dar liga em molhos, produtos de confeitaria, sopas, sorvetes, xaropes e muito mais.
- Agora, sabia que a goma xantana também é usada em fórmulas de cosméticos e produtos de higiene pessoal, como pasta de dente, cremes hidratantes e shampoos? Ela ajuda a dar aquela textura elástica e consistente, pra não ficar muito líquido.
- Ah, quer entender melhor como funciona o glúten e por que algumas pessoas não podem consumir esse composto de proteínas? Dár uma olhadinha aqui que eu te conto!

Aqui no Magazine Luiza você encontra goma xantana pra fazer várias receitas incríveis! Vem conferir!