Molho Shoyu / Molho de Soja

Gente, o molho shoyu ou molho de soja é um condimento bastante usado na culinária japonesa, viu? Mas também é ótimo pra temperar carnes, aves e até mesmo saladas! Ficou curioso pra conhecer mais sobre ele? Então, vem comigo que eu te conto:

- Olha só, o molho shoyu leva soja cozida, trigo torrado, sal marinho, água e algumas especiarias que mudam de acordo com a receita, tá? Esses ingredientes passam por um processo de fermentação pra virar o molho.
- O tempo de fermentação pode variar entre 6 meses e até 2 anos. E quanto maior for o tempo de espera, mais forte será o sabor!
- Agora, dá pra encontrar o molho de soja em sachê, em vidro pequeno, em garrafa ou até mesmo em galão.
- O sachê é ideal pra levar na bolsa térmica e temperar a salada na hora do almoço, viu?
- Já as versões em vidro e garrafa é bom de ter em casa e usar pra preparar as refeições. E o galão é perfeito pra restaurantes ou quem trabalha com gastronomia.
- Ah, o molho de soja dura bastante tempo fechado, seu prazo de validade é de até 3 anos, mas depois de aberto, deve ser consumido em até 9 meses. Agora, ele deve ficar na geladeira ou no armário, longe do sol, tá?
- E sabia que a soja é usada em outras receitas além do molho shoyu? Vem dar uma olhadinha aqui que eu te conto mais sobre esse grão!

E aí, gostou? Aproveita que aqui no Magazine Luiza você encontra molho shoyu ou molho de soja pra temperar seus pratos!